ヤシの油から作った透明の液体です。
肌をやわらかくし、しっとりとしたうるおいを与えます。
薬局で購入することができます。
私は、小堺製薬株式会社のグリセリン100mlをマツモトキヨシで購入しました。
写真は、健栄製薬のグリセリン100mlで、472円です（ケンコーコムさんで特売中の価格、2007.5.6）
組成・性状：無色澄明の粘性の液で、においはなく、味は甘い。水又はエタノールと混和する。エーテルに極めて溶けにくい。吸湿性である。
効能 ：浣腸液の調剤に用いる。また、溶剤、軟膏基剤、湿潤・粘滑剤として調剤に用いる。
たくさん使うようになったので大きめサイズを購入することにしました。
写真は月島薬品の500mlボトルで750円でした。
先の日記「まるでドラマです」より、
教えてもらったとおりに紫蘇の葉を洗って仕込みました。
シャキっとしていた紫蘇がみるみる塩らしくなりました。
（略）
ほろ苦い梅干ができあがるかも知れません。
さてさて、
クローゼットの奥に保管して四日目。
しだいに色づき始めてきたようです。
実はまだコリっコリっとした感じですが、そろそろ味見してみようかな。
先日の日記「助っ人は市場のおじちゃん」より
「紫蘇はまだ？」
「紫蘇はまだ早かろう。来週あたり出てくるけん、またおいで。」
「はぁーい、来週ね。仕入れとってね。」
そんなこんなの会話を交わし、梅漬のノウハウを教えてもらい、代わりに沖縄のゴーヤを買って帰りました。
約束でもありますが、あのおじちゃんとまたお話しがしたくて、昼下がりの市場に出かけました。
紫蘇の漬けかたを教えてもらい、買った紫蘇の葉を包んでもらうときに事件は起こりました。
市場ですから、包装は簡単なものです。
新聞紙にくるんで手提げのビニール袋に入れて「さぁどうぞ」なのですが、なんという巡りあわせか！
おじちゃんが手に取った４ヶ月前の古新聞の一面は、知事選候補のでかでかした顔写真と公約を並べた大きな記事。
つい、「あっ！」と叫んでしまいました。
ほとんど同時に、おじちゃんも「あっ！」
新聞の写真と私をしげしげと見比べたおじちゃんは
「間違いないよね」
「は、はい」
「こんなことがあるもんなんだね」
「その節はお騒がせしました」
「これこそ縁だよね」
「ドラマみたいです・・・」
まさにドラマを見るようでした。
おじちゃんは「ちょっと待ってて」といって、どこかに消えました。
しばらくして戻ってきたおじちゃんの手には名刺が。
市場の副理事長さんの肩書きでした。
「50年ここで商いをしている。こんなにビックリしたことはないよ。」とおっしゃっていました。
おじちゃんの手助けなしには梅干ひとつ漬けられない自分に恥ずかしいのもありましたが、選挙戦で市民の台所、暮しの最前線、伝統あるこの市場も当然廻って遊説もさせていただいたのに、素顔はほとんど知られていない。
嬉しいような、情けないような、恥ずかしいような、複雑な思いでもありました。
市場の人から注目され、期待されるような候補じゃないと。
教えてもらったとおりに紫蘇の葉を洗って仕込みました。
シャキっとしていた紫蘇がみるみる塩らしくなりました。
お祝いメッセージをたくさん頂戴した誕生日の午後に、早くも塩菜の私と同じです。
ほろ苦い梅干ができあがるかも知れません。
先日いただいた梅をお塩にまぶしておいたら、白梅酢がいい感じであがってきました。
そろそろ紫蘇（しそ）を仕込む時期かと、近所の市場に出かけてみました。
八百屋さんには青梅がたくさん並んでいました。
「紫蘇はまだ？」
「紫蘇はまだ早かろう。来週あたり出てくるけん、またおいで。」
「はぁーい、来週ね。仕入れとってね。」
そんなこんなの会話を交わし、梅漬のノウハウを教えてもらい、代わりに沖縄のゴーヤを買って帰りました。
梅何Kgかも量らず、母のやっていたことを思い浮かべながら始めた梅干づくり。さてどうなることやら。
紫蘇の適量を聞いたり、時期を教えてもらったりと、八百屋のおじちゃんとのコミュニケーションも楽しみながらの梅干づくりは結構順調です。
紫蘇は実家の庭にもきっとあるのでしょうけど、私が今年梅を漬けているとは「梅雨知らず」でしょうから、漬けあがった梅を持っていったら驚かれるに違いありません。毎年貰っていくだけの私が逆に梅干を持参していくのですから。
勝負にはなりませんが、祖母から伝承した母の漬けた梅との味比較が今から楽しみです。こちらには市場のおじちゃんという強力な助っ人もついていることですし。
対面販売の市場の素敵なところは、こんな会話があること。
来週、紫蘇が入荷する頃、また、おじちゃんの市場に出かけてみようと思います。
ちぎりたての梅をいただいたのは5月29日のことでした。
祖母はいつも「毎日一粒食べると病気にならない」と申していました。90歳で他界するその日まで、病気らしい病気もせず、元気に暮らし、静かに息を引き取りました。祖母の教えを受け継いだ母も梅を漬けていましたので、OL時代は会社に持って行き、同僚たちに人気でした。 ふたりの影響を受けたのか、梅干が大好きです。 体にいいというだけでなら毎日は食べきれないと思いますが、祖母の漬けていた梅干も母が漬ける梅干も、姿形は不恰好でも、とっても美味しいのです。 市販品で酸っぱすぎず、しょっぱすぎない気に入った味にたどりつくのは難しいようです。「美味しい食べ物は健康に悪い」と警鐘されますが、みながみなそうではないですね。古来から日本には、健康にいい美味しい食べ物がたくさんあるのです。 私は健康的な味覚は身につきましたが、健康的な味をつくる技術がまだ体得できていません。 母が元気なうちに、きちんと受け継ぎたいと思っています。
と思いつつ、近くに住んでいる母の元に行く時間すらもなく、もらった梅を放置できず、試行錯誤でチャレンジすることになりました。
はてさて、どうなることやら。
つづきは、こちら「塩をまぶしたら.....」
知人のうちにお邪魔したときに馳走になった奈良漬。
ひとりでパクパク食べていたのが印象的だったのだろう。来崎された折、持参してくださった。感謝感激。
ありがとうございました。
今回いただいたものは、お酒が飲めなくて粕漬けでも酔ってしまっていた亡き父も食べることが出来そうな浅漬けに近い感覚の味でした。
奈良漬って漬けたことある方いらっしゃいますか？
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